Ikan keli sambal hijau adalah hidangan yang lazat dan penuh dengan khasiat. Berikut adalah manfaat dan resepi untuk menyediakan hidangan ini:
Manfaat Ikan Keli Sambal Hijau
-
Sumber Protein Tinggi
Ikan keli kaya dengan protein yang penting untuk pertumbuhan dan pembaikan tisu badan. -
Rendah Kalori
Ikan keli adalah pilihan yang baik untuk mereka yang ingin mengawal berat badan kerana ia rendah kalori. -
Kaya dengan Omega-3
Ikan keli mengandungi asid lemak omega-3 yang baik untuk kesihatan jantung dan otak. -
Mengandungi Vitamin dan Mineral
Ikan keli mengandungi vitamin B12, fosforus, dan selenium yang penting untuk kesihatan tubuh. -
Sambal Hijau yang Berkhasiat
Sambal hijau yang dibuat daripada cili hijau, bawang, dan rempah lain mengandungi antioksidan yang baik untuk sistem imun.
Resepi Ikan Keli Sambal Hijau
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan keli (bersihkan dan potong mengikut saiz yang dikehendaki)
- 10 biji cili hijau (dihiris)
- 5 biji cili padi hijau (jika suka pedas)
- 3 ulas bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 1 biji tomato hijau (dihiris)
- 1 inci halia (dihiris)
- 1 batang serai (dititik)
- 2 helai daun limau purut
- 1 sudu teh asam jawa (dilarutkan dalam air)
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak untuk menumis
Cara Penyediaan:
-
Goreng Ikan Keli
- Bersihkan ikan keli dan lumurkan dengan sedikit garam.
- Panaskan minyak dan goreng ikan keli sehingga keemasan. Angkat dan toskan.
-
Tumis Bahan Sambal
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, halia, dan serai sehingga harum.
- Masukkan cili hijau, cili padi, dan tomato hijau. Tumis sehingga bahan-bahan layu.
-
Masukkan Perasa
- Tambahkan air asam jawa, garam, dan gula secukup rasa. Kacau rata.
- Masukkan daun limau purut dan kacau sebentar.
-
Masukkan Ikan Keli
- Masukkan ikan keli yang telah digoreng ke dalam kuali. Gaul rata dengan sambal hijau.
- Biarkan selama beberapa minit sehingga ikan keli menyerap rasa sambal.
-
Hidangkan
- Angkat dan hidangkan ikan keli sambal hijau bersama nasi panas.
Tips Tambahan
- Untuk rasa yang lebih autentik, gunakan cili hijau yang segar.
- Jika tidak suka terlalu pedas, kurangkan jumlah cili padi hijau.
- Hidangan ini sesuai dihidangkan bersama ulam-ulaman seperti timun dan kemangi.
Dengan mengikuti resepi ini, anda boleh menikmati hidangan ikan keli sambal hijau yang penuh dengan khasiat dan rasa yang menyelerakan!
